La Cucina Casereccia
Oh come è bona la cucina casareccia de Roma, nun è plasticona come quella che fa mec donall, in una parola ognuno parla come magna 'ndo se trova
E a casa mia è sempre festa che ce sia pasta che ce sia minestra mi madre a falla è na maestra quanno scodella nessuno protesta
E' casereccia è genuina niente OGM nella mia cucina, si magni gnocchi o fettuccina er mattarello ha fatto la sfoja fina
Co mamma e zia e nonna in combinescion alli fornelli ce fanno na sescion Soffriggi ar dritto soffriggi a rovescio che quanno è ora qua vanno de prescion
Hai da sentì poi oh quanto è squisito! è pronto l'abbacchio a scottadito colle patate ar forno bello e servito si nun ce l' hai fa venì l' appetito
Colla mentuccia la trippa romana nun te scordà a sporveracce la grana, pasta e patate pasta e lenticchia, peperoncino Q.B. una anticchia
è quello bono è quello che picchia, oh vacce piano o sentirai come fischia!
Oh come è bona la cucina casareccia de Roma, nun è plasticona come quella che fa mec donall, in una parola ognuno parla come magna 'ndo se trova
Mettice du bucatini alla matriciana, straccetti, cicoria, saltimbocca alla romana, mezza teja a testa quanno c'è la parmigiana: è 'r trionfo della dieta mediterranea
E la scarola, indivia e valeriana, finocchio e carota a Maggio la fava romana: tutta prima scelta vegetariana, sto in confidenza co la fija dell' ortolana
Carciofi alla giudia colle porpette, la mortadella la pizza e le rosette, la coratella fritta voi mette? e mille e mille e mille artre ricette
Per carità bono er riso alla cantonese, pollo giamaicano zighinì zuppa inglese, l'artre cucine nun se sentano offese, si è Roma caput mundi der Berpaese
Oh come è bona la cucina casareccia de Roma, nun è plasticona come quella che fa mec donall, in una parola ognuno parla come magna 'ndo se trova!
La Cocina Casera
Oh, qué buena es la cocina casera de Roma, no es plástica como la que hace el mec donall, en una palabra, cada uno habla como come donde se encuentra
Y en mi casa siempre es fiesta, ya sea pasta o sopa, mi madre es una maestra al servir, nadie protesta
Es casera, es genuina, nada de transgénicos en mi cocina, ya sea ñoquis o fetuccini, el rodillo ha hecho la masa fina
Con mamá, tía y abuela en combinación en los fogones hacen una sesión, sofríe al derecho, sofríe al revés, que cuando es hora van con precisión
¡Tienes que probarlo, oh, qué exquisito! el cordero está listo a la parrilla con papas al horno, bien servido, si no lo tienes, te dará hambre
Con menta, la tripa romana, no olvides el queso rallado, pasta y papas, pasta y lentejas, ají al gusto, una delicia
Es lo bueno, es lo que pega, ¡oh, ve despacio o escucharás cómo silba!
Oh, qué buena es la cocina casera de Roma, no es plástica como la que hace el mec donall, en una palabra, cada uno habla como come donde se encuentra
Ponle dos bucatini a la matriciana, tiras de carne, achicoria, saltimbocca a la romana, media teja por cabeza cuando hay parmesano: es el triunfo de la dieta mediterránea
Y la escarola, endivia y valeriana, hinojo y zanahoria en mayo la haba romana: todo de primera elección vegetariana, estoy en confianza con la hija del hortelano
Alcachofas a la judía con albóndigas, la mortadela, la pizza y las rosetas, ¿quieren probar la coratella frita? y mil y mil y mil otras recetas
Por favor, el arroz a la cantonesa, pollo jamaiquino, zighinì, zuppa inglese, las otras cocinas no se sientan ofendidas, si Roma es la capital del mundo del buen comer
Oh, qué buena es la cocina casera de Roma, no es plástica como la que hace el mec donall, en una palabra, cada uno habla como come donde se encuentra!