Risotto Nero
Quando in mezzo del cammin di tua vita va tutto cosi male
E ti trovi per la strada oscura sotto nuvole di sale
Pensi alla ricetta che oggi ti presenteró
Come sempre gustosa però
Adatta all'umore che hai
Il risotto col nero di seppie è una roba da raffinati
Non è poi cosi diverso dagli altri quando li hai già preparati
Il tuo brodo, il tuo vino, il soffritto, il tuo Carnaroli
Mentre mescoli, mescoli, puoi
Rifletter sui cavoli tuoi
Ora spremi dalle seppie l'inchiostro nero come è il tuo cuore
Poi aggiungilo al risotto e di un caldo mare senti l'odore
Più qualche anello di seppia ed un pò di prezzemolo
E almeno il palato godrà
Nel buio dei tuoi giorni no
Il risotto dà splendore e lustro al salotto che fa tendenza
Il suo unico segreto è davvero la tua pazienza
Risotto Negro
Cuando en medio del camino de tu vida todo va tan mal
Y te encuentras en la oscura calle bajo nubes de sal
Piensas en la receta que hoy te presentaré
Siempre deliciosa, pero
Adaptada a tu estado de ánimo
El risotto con tinta de sepia es cosa de refinados
No es tan diferente de los demás cuando ya los has preparado
Tu caldo, tu vino, el sofrito, tu Carnaroli
Mientras revuelves, revuelves, puedes
Reflexionar sobre tus asuntos
Ahora exprimes de las sepias la tinta negra como tu corazón
Luego agrégala al risotto y siente el olor de un mar cálido
Con algunos anillos de sepia y un poco de perejil
Y al menos el paladar disfrutará
En la oscuridad de tus días
El risotto da esplendor y brillo al salón que está de moda
Su único secreto es realmente tu paciencia
Escrita por: Chico Buarque / Sergio Bardotti