Açorda Alentejana
Alhos, coentros e sal
Também se faz com poejo
Esse prato que afinal
É bem do no nosso Alentejo
Depois do alhos pisados
E com a água a ferver
Corta-se o pão aos bocados
Está pronta, vamos comer
É fácil fazer
Dá pouco trabalho
É água a ferver
Coentros e alho
Coentros e alho
E água a ferver
Dá pouco trabalho
E é fácil fazer
Com o panito bem duro
E rabano a acompanhar
O azeite bom e puro
Não há melhor para dar
Açorda de bacalhau
Com azeitonas pisadas
Também não é nada mau
Com umas sardinhas assadas
É fácil fazer
Lembro-me quando era moço
Antes de ir pro trabalho
Comer ao pequeno almoço
Uma boa açorda de alho
Já minha avó me dizia
A força que a açorda dá
Comia todos os dias
E dez filhos estão cá
É fácil fazer
Tradicional Alentejana
Açorda Alentejana
Ajos, cilantro y sal
También se hace con poleo
Este plato que al final
Es bien de nuestro Alentejo
Después de los ajos machacados
Y con el agua hirviendo
Se corta el pan en pedazos
Está lista, vamos a comer
Es fácil de hacer
No da mucho trabajo
Es agua hirviendo
Cilantro y ajo
Cilantro y ajo
Y agua hirviendo
No da mucho trabajo
Y es fácil de hacer
Con el pan bien duro
Y rábano para acompañar
El aceite bueno y puro
No hay nada mejor para dar
Açorda de bacalao
Con aceitunas machacadas
Tampoco está nada mal
Con unas sardinas asadas
Es fácil de hacer
Recuerdo cuando era joven
Antes de ir al trabajo
Comer en el desayuno
Una buena açorda de ajo
Mi abuela solía decirme
La fuerza que da la açorda
Comía todos los días
Y diez hijos están acá
Es fácil de hacer
Tradicional Alentejana