Flesh Consumed
I lay the cadaver on the chopping block
Placed on the cutting table inside up
I've bled and beheaded this hollow carcass
Band-saw splitting the body down the centre
Spinal column saw dust fills the air
Human carcass is quartered
Into four primal cuts
Shoulder, rib, loin and limbs
Sliced and diced, marinated and minced
Cutting against the grain of meat
The excess fat is removed
Connective tissue lining is peeled
Thickly fleshed meat is sown into steaks
Shoulder rolled and tied into roast
Juicy breast meat, savored with flavour
Intramuscular marbling
Runs throughout tenderloin
Extremities are reduced
As the muscle is sliced thin
Cleaver in hand, I dice into cubes
Neck processed into human ground round
Meat grinder oozing
Human muscle sold by the pound
Carne Consumida
Coloco el cadáver en el bloque de cortar
Puesto en la mesa de cortar boca arriba
He desangrado y decapitado este cuerpo hueco
Sierra de cinta dividiendo el cuerpo por el centro
El polvo de sierra de la columna vertebral llena el aire
El cadáver humano es cuarteado
En cuatro cortes primarios
Hombro, costilla, lomo y extremidades
Rebanado y picado, marinado y picado
Cortando contra la fibra de la carne
La grasa en exceso es retirada
Se pela el revestimiento de tejido conectivo
La carne gruesa se cose en filetes
Hombro enrollado y atado en asado
Carne jugosa de pechuga, saboreada con sabor
Marmoleado intramuscular
Recorre todo el solomillo
Las extremidades se reducen
Mientras el músculo se corta fino
Con el cuchillo en mano, corto en cubos
El cuello procesado en carne molida humana
La picadora de carne goteando
Músculo humano vendido por libra