Flesh Consumed

Carne Consumida

Flesh Consumed

Coloco el cadáver en el bloque de cortarI lay the cadaver on the chopping block
Puesto en la mesa de cortar boca arribaPlaced on the cutting table inside up
He desangrado y decapitado este cuerpo huecoI've bled and beheaded this hollow carcass
Sierra de cinta dividiendo el cuerpo por el centroBand-saw splitting the body down the centre
El polvo de sierra de la columna vertebral llena el aireSpinal column saw dust fills the air
El cadáver humano es cuarteadoHuman carcass is quartered
En cuatro cortes primariosInto four primal cuts
Hombro, costilla, lomo y extremidadesShoulder, rib, loin and limbs
Rebanado y picado, marinado y picadoSliced and diced, marinated and minced
Cortando contra la fibra de la carneCutting against the grain of meat
La grasa en exceso es retiradaThe excess fat is removed
Se pela el revestimiento de tejido conectivoConnective tissue lining is peeled
La carne gruesa se cose en filetesThickly fleshed meat is sown into steaks
Hombro enrollado y atado en asadoShoulder rolled and tied into roast
Carne jugosa de pechuga, saboreada con saborJuicy breast meat, savored with flavour
Marmoleado intramuscularIntramuscular marbling
Recorre todo el solomilloRuns throughout tenderloin
Las extremidades se reducenExtremities are reduced
Mientras el músculo se corta finoAs the muscle is sliced thin
Con el cuchillo en mano, corto en cubosCleaver in hand, I dice into cubes
El cuello procesado en carne molida humanaNeck processed into human ground round
La picadora de carne goteandoMeat grinder oozing
Músculo humano vendido por libraHuman muscle sold by the pound