A Moenda e o Tempo
O dia mal amanhecia
e o canavieiro antes do luzeiro,
“já estava de pé”.
Cortando a cana pro gado
à luz de pixirica, firmado na lida,
Movido na fé...
O velho canavieiro,
Mostrava pra filharada,
A arte do seu alambique:
“-te afirma nos fueiro
Pra nós ir pra estrada...”
A moenda vai girando
Com os ponteiros do tempo
E o verde dos canaviais
Vai dançando no embalo do vento.
As cantigas de então,
Vão se ouvindo pelas lonjuras.
“-me bota os boi nesta canga
Que é pra não faltá rapadura...”
A velha carreta rangendo,
Entrava na roça pra ser carregada
De cana cortada.
“-mulher vai limpando o cilindro
que a tarde vem vindo e a carga tá indo
Pra ser esmagada...”
A mansa junta de bois,
Dois pares de olhos vendados,
Fazia brotar da engrenagem,
O caldo valioso
pra ser fermentado...
A moenda vai girando...
enquanto a fornalha esquenta,
Caprichosa e lenta a garapa fermenta,
Pra ser “lambicada”.
depois de estar tudo bem quente ,
Em boa aguardente, pra alegrar a gente,
Já sai transformada....
Fervido, está o melado,
No ponto de rapadura
E o velho e bom canavieiro
é quem prova primeiro
Da sua doçura.
A moenda vai girando...
...e hoje, a luz da pixirica
ficou na memória, faz parte da história
De um tempo que foi.
O engenho já foi transformado
Num belo povoado, com fio esticado,
“descansou os boi”.
Os filhos do canavieiro
Deixaram o velho só
E num canto, abandonada,
Ficou a moenda
coberta de pó.
La Molienda y el Tiempo
El día mal amanecía
y el cortador de caña antes del amanecer,
'ya estaba de pie'.
Cortando la caña para el ganado
a la luz del amanecer, firme en el trabajo,
movido por la fe...
El viejo cortador de caña,
mostraba a sus hijos
el arte de su alambique:
'-afírmate en los estribos
para que vayamos por el camino...'
La molienda sigue girando
con las agujas del reloj
y el verde de los cañaverales
baila al ritmo del viento.
Las canciones de antaño,
se escuchan en la distancia.
'-pon los bueyes en esta yunta
para que no falte la rapadura...'
La vieja carreta crujiendo,
entraba al campo para ser cargada
de caña cortada.
'-mujer, limpia el cilindro
que la tarde se acerca y la carga se va
para ser aplastada...'
La mansa yunta de bueyes,
dos pares de ojos vendados,
hacían brotar del engranaje,
el valioso jugo
para ser fermentado...
La molienda sigue girando...
mientras la caldera se calienta,
caprichosa y lentamente la melaza fermenta,
para ser destilada.
después de estar todo bien caliente,
en buen aguardiente, para alegrar a la gente,
ya sale transformada...
Hirviendo está el melado,
en punto de rapadura
y el viejo y buen cortador de caña
es quien prueba primero
su dulzura.
La molienda sigue girando...
...y hoy, la luz del amanecer
quedó en la memoria, es parte de la historia
de un tiempo que fue.
El ingenio ya fue transformado
en un hermoso pueblo, con cables extendidos,
'los bueyes descansaron'.
Los hijos del cortador de caña
dejaron al viejo solo
y en un rincón, abandonada,
quedó la molienda
cubierta de polvo.