Do Fundo do Quintal
Uai, só, salgueiro, jeitim mineiro
Quem me conhece, esquece mais não
De branco e vermelho, segue a procissão
É meu povo em louvação
Salgueiro vem carregado no tempero
E hoje tem sabores mineiros
Muita cultura na herança desse paladar
Raízes e frutos que fazem sonhar
O índio, o verdadeiro dono desse chão
Vieram então bandeirantes
Em busca do ouro e dos diamantes
E o tropeiro mudou o modo de cozinhar
O lugarejo cresceu à moda sinhá
Mas a comida acabou e fome não é brincadeira
Nasceu cautelosa a cozinha típica mineira
Quando negro chegou (cantou com fé)
Com sua religião (com muito axé)
A saborosa comida formou a trindade
Se fez a união
Pratos com sabores do saber
Pra essa gente se alimentar
Usando o pilão ou colher de pau
Não pode faltar o alho e o sal gueirando
Tomo uma abrideira
Que tal um tutu e couve à mineira
Doce é a mão que faz, esse trem é bom demais
Óh! Minas Gerais, esse trem é bom demais
Desde el Fondo del Patio
Uai, solo, sauce, estilo minero
Quien me conoce, olvida pero no
De blanco y rojo, sigue la procesión
Es mi gente en alabanza
El sauce viene cargado de sabor
Y hoy tiene sabores mineros
Mucha cultura en la herencia de este paladar
Raíces y frutos que hacen soñar
El indio, el verdadero dueño de esta tierra
Luego vinieron los bandeirantes
En busca del oro y los diamantes
Y el arriero cambió la forma de cocinar
El pueblo creció al estilo de la señora
Pero la comida se acabó y el hambre no es juego
Nació con cautela la cocina típica minera
Cuando llegó el negro (cantó con fe)
Con su religión (con mucho axé)
La deliciosa comida formó la trinidad
Se hizo la unión
Platos con sabores del saber
Para que esta gente se alimente
Usando el mortero o la cuchara de madera
No puede faltar el ajo y la sal
Tomo un trago
¿Qué tal un tutú y col rizada a la minera?
Dulce es la mano que hace, este plato es buenísimo
¡Oh! Minas Gerais, este plato es buenísimo