Do Fundo do Quintal

Desde el Fondo del Patio

Do Fundo do Quintal

Uai, solo, sauce, estilo mineroUai, só, salgueiro, jeitim mineiro
Quien me conoce, olvida pero noQuem me conhece, esquece mais não
De blanco y rojo, sigue la procesiónDe branco e vermelho, segue a procissão
Es mi gente en alabanzaÉ meu povo em louvação

El sauce viene cargado de saborSalgueiro vem carregado no tempero
Y hoy tiene sabores minerosE hoje tem sabores mineiros
Mucha cultura en la herencia de este paladarMuita cultura na herança desse paladar
Raíces y frutos que hacen soñarRaízes e frutos que fazem sonhar
El indio, el verdadero dueño de esta tierraO índio, o verdadeiro dono desse chão
Luego vinieron los bandeirantesVieram então bandeirantes
En busca del oro y los diamantesEm busca do ouro e dos diamantes
Y el arriero cambió la forma de cocinarE o tropeiro mudou o modo de cozinhar
El pueblo creció al estilo de la señoraO lugarejo cresceu à moda sinhá
Pero la comida se acabó y el hambre no es juegoMas a comida acabou e fome não é brincadeira
Nació con cautela la cocina típica mineraNasceu cautelosa a cozinha típica mineira

Cuando llegó el negro (cantó con fe)Quando negro chegou (cantou com fé)
Con su religión (con mucho axé)Com sua religião (com muito axé)
La deliciosa comida formó la trinidadA saborosa comida formou a trindade
Se hizo la uniónSe fez a união

Platos con sabores del saberPratos com sabores do saber
Para que esta gente se alimentePra essa gente se alimentar
Usando el mortero o la cuchara de maderaUsando o pilão ou colher de pau
No puede faltar el ajo y la salNão pode faltar o alho e o sal gueirando
Tomo un tragoTomo uma abrideira
¿Qué tal un tutú y col rizada a la minera?Que tal um tutu e couve à mineira
Dulce es la mano que hace, este plato es buenísimoDoce é a mão que faz, esse trem é bom demais
¡Oh! Minas Gerais, este plato es buenísimoÓh! Minas Gerais, esse trem é bom demais