Um Churrasco de Fronteira
Um fogo graúdo, 'asado' y milonga
Debaixo da sombra governa a volteada
Se acende na brasa a graxa da ripa
E um qüera que grita saluda a indiada
A charla se agranda na volta do fogo
A gaita num choro acorda o rincão
Com garfo na mão, dando vuelta y vuelta
O asador com a molleja, a costela e o riñón
A voz que se corta no trago que cruza
O índio que abusa do vinho adoçado
Se aparta do asado arrastando alpargantas
Se invita as muchacha a um sereno valseado
O ajudante vaqueano puxou de vereda
Do braseiro de aroeira mesclado de angico
Fez um picadillo duma manta de peito
E assim do seu jeito serviu despacito
Se apronta a parilla, os gaúchos se achegam
E ajeitam os pelegos numa volta pra o trago
A salmoura num tarro, que tempera a pecuária
E entre canto e guitarra se apronta o asado
Una Parrillada en la Frontera
Un fuego grande, asado y milonga
Bajo la sombra gobierna la vuelta
Se enciende en la brasa la grasa del costillar
Y un gaucho que grita saluda a la gente
La charla se amplía alrededor del fuego
La gaita en un llanto despierta al campo
Con tenedor en mano, dando vueltas y vueltas
El asador con la molleja, la costilla y el riñón
La voz que se corta con el trago que pasa
El gaucho que abusa del vino dulce
Se aparta del asado arrastrando alpargatas
Invita a las chicas a un sereno vals
El ayudante vaqueano tiró del camino
Del brasero de aroeira mezclado con angico
Hizo un picadillo de una manta de pecho
Y así a su manera sirvió despacito
Se prepara la parrilla, los gauchos se acercan
Y acomodan los ponchos en círculo para el trago
La salmuera en un tarro, que sazona la ganadería
Y entre canto y guitarra se prepara el asado
Escrita por: Leonel Gomez