Um Churrasco de Fronteira

Una Parrillada en la Frontera

Um Churrasco de Fronteira

Un fuego grande, asado y milongaUm fogo graúdo, 'asado' y milonga
Bajo la sombra gobierna la vueltaDebaixo da sombra governa a volteada
Se enciende en la brasa la grasa del costillarSe acende na brasa a graxa da ripa
Y un gaucho que grita saluda a la genteE um qüera que grita saluda a indiada

La charla se amplía alrededor del fuegoA charla se agranda na volta do fogo
La gaita en un llanto despierta al campoA gaita num choro acorda o rincão
Con tenedor en mano, dando vueltas y vueltasCom garfo na mão, dando vuelta y vuelta
El asador con la molleja, la costilla y el riñónO asador com a molleja, a costela e o riñón

La voz que se corta con el trago que pasaA voz que se corta no trago que cruza
El gaucho que abusa del vino dulceO índio que abusa do vinho adoçado
Se aparta del asado arrastrando alpargatasSe aparta do asado arrastando alpargantas
Invita a las chicas a un sereno valsSe invita as muchacha a um sereno valseado

El ayudante vaqueano tiró del caminoO ajudante vaqueano puxou de vereda
Del brasero de aroeira mezclado con angicoDo braseiro de aroeira mesclado de angico
Hizo un picadillo de una manta de pechoFez um picadillo duma manta de peito
Y así a su manera sirvió despacitoE assim do seu jeito serviu despacito

Se prepara la parrilla, los gauchos se acercanSe apronta a parilla, os gaúchos se achegam
Y acomodan los ponchos en círculo para el tragoE ajeitam os pelegos numa volta pra o trago
La salmuera en un tarro, que sazona la ganaderíaA salmoura num tarro, que tempera a pecuária
Y entre canto y guitarra se prepara el asadoE entre canto e guitarra se apronta o asado