Le Spaghetti À Papa
Une chance qu'y a le spaghetti
Pour nous sortir de l'ennui
Quand y a pus rien à manger
C'est toujours bon d'se rappeler
C'est mieux le spaghetti à papa
Qu'une assiette de viande hachée
Juste assez chaude
Du boeuf haché maigre
D'la pâte de tomates
Des tomates étuvées
Du jus d'tomates
Du céleri, des champignons
Des carottes si tu veux
Des olives kalamata
Du vin rouge, du poivre, du sel
Des piments rouges forts
Pis des oignons coupés
Tu prends une casserole
Tu mets du beurre dedans
Ou de l'huile d'olive vierge
Si t'aimes ça moins gras
Fais rôtir la viande
T'a brasses un p'tit peu
T'a défais pis a brunit
Pis tu mets les oignons
Tu mets les tomates
La pâte de tomates
Le jus d'tomates
Le vin avec les tomates
Les tomates étuvées
T'es laisses pas rondes
En brassant y vont se démancher
Les champignons
T'es coupes pas t'es laisses ronds
C'est ben plus beau
C'est ben plus bon
Tu sens beaucoup
Tu goûtes beaucoup
Attention de pas brûler
Ta lèvre d'en haut
Tu mets les carottes
Et le céleri en premier
C'est les olives
Que tu mets en dernier
Les champignons
Si tu veux garder leur forme
Faut les mettre en dernier
Sinon y ratatinent
Fais bouillir le feu bas
Couvert ça fait pout pout pout
Quand ça sent bon
Dans la maison
Ça veut dire
Que c'est prêt à manger
Quand ça sent l'brûlé
Ça veut dire
Que c'est pogné au fond
Que ta sauce tu l'as manquée
Dad's Spaghetti
Thank goodness for dad's spaghetti
To get us out of boredom
When there's nothing else to eat
It's always good to remember
Dad's spaghetti is better
Than a plate of ground meat
Just hot enough
Lean ground beef
Tomato paste
Stewed tomatoes
Tomato juice
Celery, mushrooms
Carrots if you want
Kalamata olives
Red wine, pepper, salt
Hot red peppers
And chopped onions
Take a pot
Put some butter in it
Or extra virgin olive oil
If you like it less greasy
Brown the meat
Stir it a little
Break it apart and let it brown
Then add the onions
Add the tomatoes
Tomato paste
Tomato juice
Wine with the tomatoes
Stewed tomatoes
Don't leave them whole
Stirring will make them fall apart
Mushrooms
Don't cut them, leave them whole
It's much prettier
It's much tastier
Smell a lot
Taste a lot
Be careful not to burn
The top of your lip
Add the carrots
And celery first
Olives
Go in last
Mushrooms
If you want to keep their shape
Add them last
Otherwise, they'll shrink
Let it simmer on low heat
Covered, it goes pout pout pout
When it smells good
In the house
It means
It's ready to eat
When it smells burnt
It means
It's stuck to the bottom
You missed your sauce