Yorkshire pudden
Hi waitress, excuse me a minute, now listen,
I'm not finding fault, but here, Miss,
The 'taters' look gradely - the beef is a' reet,
But what kind of pudden is this?
It's what? - Yorkshire pudden! now coom coom coom coom,
It's what! Yorkshire pudden d'ye say!
It's pudden I'll grant you - it's some sort o' pudden,
But not Yorkshire pudden, nay nay!
The real Yorkshire pudden's a poem in batter,
To make one's an art, not a trade;
Now listen to me - for I'm going to tell thee
How t'first Yorkshire pudden wor made.
A young angel on furlough from Heaven
Came flying above Ilkley Moor,
And this angel, poor thing - got cramp in her wing
And coom down at auld woman's door.
The ould woman smiled and said 'Ee, it's an angel,
Well I am surprised to see thee.
I've not seen an angel before but thou'rt welcome,
I'll make thee a nice cup o' tea.'
The angel said 'Ee, thank you kindly, I will.'
Well she had two or three cups of tea,
Three or four Sally Lunns, and a couple of buns -
Angels eat very lightly, you see.
T'owd woman, looking at clock, said 'By Gum!
He's due home from mill is my Dan.
You get on wi' ye tea, but ye must excuse me,
I must make pudden now for t'owd man.'
Then the angel jumped up and said 'Gimme your bowl -
Flour and t'watter and eggs, salt and all,
And I'll show thee how we make puddens in Heaven,
For Peter and Thomas and Paul.'
Then t'owd woman gave her the things, and the angel
Just pushed back her wings and said 'Hush!'
Then she tenderly tickled the mixture wi' t'spoon
Like an artist would paint with his brush.
Aye, she mixed up that pudden with Heavenly magic,
She played with her spoon on that dough
Just like Paderewski would play the piano,
Or Kreisler, now deceased, would twiddle his bow.
And when it wor done and she put it in t'oven,
She said to t'owd woman 'Goodbye'.
Then she flew away, leaving the first Yorkshire pudden
That ever was made - and that's why
It melts in the mouth, like the snow in the sunshine,
As light as a maiden's first kiss;
As soft as the fluff on the breast of a dove,
Not elephant's leather, like this!
It's real Yorkshire pudden that makes Yorkshire lassies
So buxom and broad in the hips.
It's real Yorkshire pudden that makes Yorkshire cricketers
Win County championships.
It's real Yorkshire pudden that gives me my dreams
Of a real Paradise up above,
Where at the last trump I'll queue up for a lump
Of the real Yorkshire pudden I love!
And there on a cloud - far away from the crowd,
In a real Paradise, not a 'dud' 'un -
I'll do nowt for ever and ever and ever
But gollup up real Yorkshire pudden!
Pudín de Yorkshire
Hola camarera, discúlpame un momento, ahora escucha,
No estoy buscando defectos, pero aquí, señorita,
Las 'papas' se ven geniales - la carne está bien,
Pero ¿qué tipo de pudín es este?
¿Qué? - ¡Pudín de Yorkshire! ahora ven ven ven ven,
¿Qué? ¡Pudín de Yorkshire dices!
Es pudín te lo concedo - es algún tipo de pudín,
Pero no es pudín de Yorkshire, no no.
El verdadero pudín de Yorkshire es un poema en masa,
Hacer uno es un arte, no un oficio;
Ahora escucha - porque te voy a contar
Cómo se hizo el primer pudín de Yorkshire.
Un joven ángel de permiso del Cielo
Vino volando sobre Ilkley Moor,
Y este ángel, pobre cosa - se le acalambró el ala
Y llegó a la puerta de una anciana.
La anciana sonrió y dijo 'Ee, es un ángel,
Me sorprende verte.
Nunca había visto un ángel antes pero eres bienvenido,
Te haré una buena taza de té.'
El ángel dijo 'Ee, gracias amablemente, lo haré.'
Bueno, se tomó dos o tres tazas de té,
Tres o cuatro Sally Lunns, y un par de bollos -
Los ángeles comen muy ligeramente, ya ves.
La anciana, mirando el reloj, dijo '¡Por Dios!
Mi Dan debe estar llegando del molino.
Toma tu té, pero discúlpame,
Debo hacer el pudín ahora para el viejo.'
Entonces el ángel se levantó y dijo 'Dame tu tazón -
Harina y agua y huevos, sal y todo,
Y te mostraré cómo hacemos pudines en el Cielo,
Para Pedro y Tomás y Pablo.'
Entonces la anciana le dio las cosas, y el ángel
Simplemente replegó sus alas y dijo '¡Silencio!'
Luego acarició tiernamente la mezcla con la cuchara
Como un artista pintaría con su pincel.
Sí, mezcló ese pudín con magia celestial,
Jugó con su cuchara en esa masa
Como Paderewski tocaría el piano,
O Kreisler, ahora fallecido, giraría su arco.
Y cuando estuvo listo y lo puso en el horno,
Le dijo a la anciana 'Adiós'.
Luego voló lejos, dejando el primer pudín de Yorkshire
Que jamás se hizo - y por eso
Se derrite en la boca, como la nieve en el sol,
Tan ligero como el primer beso de una doncella;
Tan suave como el plumón en el pecho de una paloma,
¡No cuero de elefante, como este!
Es el verdadero pudín de Yorkshire el que hace que las chicas de Yorkshire
Sean tan robustas y anchas de caderas.
Es el verdadero pudín de Yorkshire el que hace que los jugadores de cricket de Yorkshire
Ganen campeonatos del condado.
Es el verdadero pudín de Yorkshire el que me da mis sueños
De un Paraíso real arriba,
Donde en la última trompeta haré fila por un trozo
Del verdadero pudín de Yorkshire que amo.
Y allí en una nube - lejos de la multitud,
En un Paraíso real, no uno falso -
No haré nada por siempre y para siempre
¡Sino devorar el verdadero pudín de Yorkshire!