O Tempero de Iaiá
Só quem provou é que sabe
Como é gostoso o tempero de Dona Iaiá
Tempero que só pelo cheiro faz alucinar
Molhado no seu refogado e no seu paladar
Dá água na boca só de a gente lembrar
Dá água na boca só de a gente lembrar...
Dos mais refinados quitutes
Aos bons paparutes de carregação
Fica tudo formoso, cheirando
E mais gostoso quando Iaiá põe a mão
Quando ela faz jus ao canudo
Que ganhou no estudo de Forno e Fogão
As panelas, gamelas e tachos
Mexem em cima e embaixo de satisfação
Dos restos mortais do domingo
Ela faz na segunda uma roupa velha
E incrementa toda sexta-feira
Uma tripa à lombeira que é uma coisa séria
Na quarta é uma sopa de entulho
Quinta é sarrabulho, sexta é bacalhau
Chega sábado é purê com língua
E aí no domingo é aquele festival
O garfo foi contar pro prato
Que fez um relato pra colher de pau
Que na concha e na escumadeira
Essa cozinheira é sobrenatural
Na sua caxanga na Penha
O fogão de lenha só falta falar
Foi pra ela que Ary Barroso
Compôs o famoso "Os Quindins de Iaiá"
El Sabor de Mamá
Solo quien ha probado sabe
Qué delicioso es el sabor de Doña Mamá
Un sabor que solo con olerlo te hace alucinar
Húmedo en su guiso y en tu paladar
Se te hace agua la boca solo de recordarlo
Se te hace agua la boca solo de recordarlo...
De los más refinados manjares
A los buenos antojos de cariño
Todo se ve hermoso, oliendo
Y más sabroso cuando Mamá pone mano
Cuando ella hace honor al diploma
Que obtuvo en el curso de Horno y Fogón
Las ollas, cazuelas y cacerolas
Se mueven arriba y abajo de satisfacción
De los restos del domingo
Ella hace el lunes un guiso de ropa vieja
Y añade cada viernes
Un guiso de tripas que es cosa seria
El miércoles es una sopa de desecho
Jueves es un guiso, viernes es bacalao
Llega el sábado es puré con lengua
Y luego el domingo es todo un festival
El tenedor le contó al plato
Que le contó a la cuchara de madera
Que en la cuchara y en la espumadera
Esta cocinera es sobrenatural
En su cocina en La Penha
La estufa de leña casi habla
Fue para ella que Ary Barroso
Compuso el famoso 'Los Quindins de Mamá'