Hunger Ist Der Beste Koch
Die Leser aller renommierten Illustrierten haben es bislang immer sehr geschätzt
Wenn ein engagierter Schriftsteller sich dort mit deutschen Küche kritisch auseinandersetzt
Auch Vertreter, Schauspieler, Abgeordnete, kurz, jeder Faulpelz, der viel reist
Spricht noch lieber als vom Wetter von Kneipen, „Wo man irre gut speist!"
Kennen Sie denn den Franzosen an der Bundesstraße vier
Wo die Schnecken so schön ölig sind und lauwarm wie das Bier?
Und 'nen kleinen Italiener hab' ich in Neu-Ulm entdeckt
Wo die Pizza noch so richtig nett apart nach Pappe schmeckt
Im "Müden Hirsch" in Zwiesel isst man Wild bis Ende Mai
Und wer Glück hat, findet manchmal auch ein Stückchen vom Geweih
In Köln, der Grieche packt auf jeden Gang zwei Schichten Zwiebeln drauf
Hier macht der Wirt zum Nachtisch selbst die Fenster auf
Kenn'n Sie in Bonn das kleine Weinhaus, wo die Prominenten tafeln
Üppig zechen und besorgt von den stabilen Renten schwafeln?
Ja, man muss schon tüchtig spachteln, wenn man schafft von früh bis spät
Und Diäten klingen nur durch Zufall ähnlich wie Diät
Jedes Haus hat sein Spezialgericht, das ist sein größter Jux
"Säuferleber in Aspik" oder auch "Gegrillten Fuchs"
Hübsch garniert mit sauren Trauben wird er im eig'nen Fell serviert
Und am Tisch dann mit Maschinenöl flambiert
Und im Lokal "Zum toten Pferd"
Steht Hubert Hunger hinterm Herd
Und alle finden seine Küche bärenstark
Jeder Schlemmer weiß es doch:
„Hunger ist der beste Koch!"
Doch er selber isst nur Knäckebrot mit Quark
Beim Hors d'oeuvre schon erweist sich meist der feine Mann von Welt
Wenn er lässig zur Languste Knödel und Pommes-Frites bestellt
Ein guter Kellner wittert gleich die Richtung des Geschmacks
Und gibt reichlich Schokoladensauce auf den Räucherlachs
Manche Köstlichkeit erfordert auch die rechte Jahreszeit:
„Blüh'n die Ravioli im August, dann ist der Spargel auch nicht weit!"
Wild genießt man in der Schonzeit, wenn man weiß: „Hier jagt der Chef!"
Und Austern gibt's nur in den Monaten mit 'F'
Fürs Dessert wird schon seit Wochen hier der Käse gut gepflegt
Bis er so streng riecht, dass im ganzen Haus das Fensterglas beschlägt
Es gilt als fein, wenn man von allem etwas übrig lässt
Und je besser die Manieren, desto größer ist der Rest
Nur für Kinder gilt das nicht, weil schon seit je die Sage geht
Dass eine Verfilzung zwischen ihrem Teller und dem Wetter von morgen besteht
Der Löffel geht so lang' zum Mund, bis dieser schließlich bricht
Und dann fällt manchem das Kotelett aus dem Gesicht
Und im Lokal "Zum toten Pferd"
Steht Hubert Hunger hinterm Herd
„Wir haben Hunger!", ruft man „Und mehr woll'n wir nicht!"
Und macht Hubert einmal schlapp
Und gibt seinen Löffel ab
Dann kocht er höh'ren Orts das Jüngste Gericht
Gesegnete Mahlzeit!
Honger Is De Beste Kook
De lezers van alle gerenommeerde tijdschriften hebben het altijd zeer gewaardeerd
Als een toegewijde schrijver zich kritisch uitlaat over de Duitse keuken
Ook vertegenwoordigers, acteurs, afgevaardigden, kortom, elke luiaard die veel reist
Praat nog liever over kroegen dan over het weer, "Waar je geweldig kunt eten!"
Kent u de Fransman aan de snelweg vier
Waar de slakken zo mooi olieachtig zijn en lauw als het bier?
En een kleine Italiaan heb ik in Neu-Ulm ontdekt
Waar de pizza nog echt lekker naar karton smaakt
In de "Moeie Hinde" in Zwiesel eet men wild tot eind mei
En wie geluk heeft, vindt soms ook een stukje van het gewei
In Keulen, de Griek legt op elk gerecht twee lagen uien
Hier maakt de gastheer voor het dessert zelf de ramen open
Kent u in Bonn het kleine wijnhuis, waar de beroemdheden tafelen
Weelderig zuipen en bezorgd over de stabiele pensioenen kletsen?
Ja, je moet flink aan de bak als je van vroeg tot laat werkt
En diëten klinken alleen per toeval als dieet
Elk huis heeft zijn specialiteit, dat is zijn grootste grap
"Dronken lever in aspic" of ook "Gegrilde vos"
Mooi gegarneerd met zure druiven wordt hij in zijn eigen vel geserveerd
En aan tafel dan met machineolie geflambeerd
En in het café "Bij het dode paard"
Staat Hubert Honger achter het fornuis
En iedereen vindt zijn keuken geweldig
Elke fijnproever weet het toch:
"Honger is de beste kook!"
Maar hij zelf eet alleen knäckebröd met kwark
Bij het voorgerecht blijkt meestal de verfijnde man van de wereld
Als hij nonchalant de kreeft met knoedels en friet bestelt
Een goede ober ruikt meteen de richting van de smaak
En geeft royaal chocoladesaus op de gerookte zalm
Sommige lekkernijen vereisen ook het juiste seizoen:
"Als de ravioli in augustus bloeien, dan is de asperge ook niet ver weg!"
Wild geniet men in het jachtseizoen, als men weet: "Hier jaagt de chef!"
En oesters zijn er alleen in de maanden met een 'F'
Voor het dessert wordt hier al weken de kaas goed verzorgd
Tot hij zo sterk ruikt, dat in het hele huis het raam beslaat
Het geldt als chic als je van alles iets overlaat
En hoe beter de manieren, hoe groter de rest
Alleen voor kinderen geldt dat niet, omdat al sinds jaar en dag de sage gaat
Dat er een verfilzing tussen hun bord en het weer van morgen bestaat
De lepel gaat zo lang naar de mond, tot deze uiteindelijk breekt
En dan valt bij sommigen het kotelet uit het gezicht
En in het café "Bij het dode paard"
Staat Hubert Honger achter het fornuis
"We hebben honger!", roept men "En meer willen we niet!"
En als Hubert een keer slap wordt
En zijn lepel afgeeft
Dan kookt hij elders het Laatste Oordeel
Gezegende maaltijd!