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Bajo el tiglao
José Larralde
Bajo el tiglao
Echele fuego a la olla, no tenga miedo cuñao,
que el guiso con poca leña
le va a salir sancochao.
No le mezquine fideos, aunque muera reventao
que aunque parezca mentira, morir lleno no es pecao.
Pa que andar con tanta vuelta
todo junto y mixturao
no se nota lo que suebra, ni lo que le haya faltao.
Hechele y pa que no digan, que ni gusto le ha sacao,
un chorrito de salmuera, y un insulto bien ablao.
Ahí anda Don Casimiro, medio curcuncho y quebrao,
cocinero de la estancia, mas ligero que un purgao.
Ahí anda Don Casimiro, bien roñoso y alunao,
escondiendo entre los cueros, los vicios que ha caloteao.
Un viejo talón partido, medio curcuncho y quebrao,
cantaba y pa que no peguen,
siempre se hacía el mamao.
Échele fuego a la olla, hirva mugre sin cuidao,
los chanchos estan esperando
mateando bajo el tinglao.
Cae al plato de aluminio
un caracú ya soplao,
tobiano por la tierrita
de papa que ni han pelao.
Toda la vida es un guiso
cuando uno anda mal pisao,
guisito de fuego lento
pero a veces requemao.
Ahí anda Don Casimiro
medio curcuncho y quebrao,
cocinero de la estancia
más ligero que un purgao.
Ahí anda Don Casimiro.....
Under the Big Top
Throw some fire in the pot, don't be afraid, bro,
cooking with little fire
will make it come out boiled.
Don't skimp on noodles, even if you burst,
because believe it or not, dying full is not a sin.
Why go around in circles
mixing everything together,
you can't tell what's burnt or what's missing.
Add some so they don't say
that you didn't even enjoy it,
a splash of brine, and a well-spoken insult.
There goes Don Casimiro, a bit tipsy and broken,
the ranch cook, faster than a laxative.
There goes Don Casimiro, quite stingy and loony,
hiding among the hides, the vices he's swindled.
An old broken heel, a bit tipsy and broken,
he would sing and to avoid trouble,
he always acted drunk.
Throw some fire in the pot, let the dirt boil carelessly,
the pigs are waiting
sipping mate under the big top.
A blown-out snail falls
onto the aluminum plate,
spotted with the dirt
of potatoes not even peeled.
Life is a stew
when one is in a bad way,
a stew simmering slowly
but sometimes burnt.
There goes Don Casimiro
a bit tipsy and broken,
the ranch cook
faster than a laxative.
There goes Don Casimiro...
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