Churrasco de Campanha

Asado de Campo

Churrasco de Campanha

El humo sale del costado del almacénUma fumaça levanta no costado do galpão
Debajo de una higuera, se enciende un fuego en el sueloDebaixo duma figueira clareia um fogo no chão
Un compañero corre de regreso, le pasé la caña en un frascoUm mate corre na volta, passei a canha num frasco
Y a medida que se acerca el domingo, la barbacoa se va preparandoE enquanto o domingo alinha vai se ajeitando o churrasco

Hermosa mañana soleada que reúne mucho placerManhã bonita de Sol que reúne a muito gosto
Toda la gente del resort, gente de la finca y de la estaciónToda a peonada da estância, gente da granja e do posto
Sin embargo, ayer por la tarde fue un desastrePorém o dia de ontem a tarde foi da carneada
Dos castrados, un lechón y una brazina pesadaDois capão, um leitãozote e uma brazina pesada

La sombra se barre con una escoba de carquejaA sombra fica varrida com vassoura de carqueja
Y con hielo y cáscaras de arroz, un barril enfría cervezaE com gelo e casca de arroz, num tonel gela cerveja
La salmuera en una guampa, brochetas de amarilloA salmoura numa guampa, espetos de amarilho
Y el fuego haciendo brasas de lentisco y espinasE o fogo fazendo braza de aroeira e espinilho

El asador de macanudo con el tirador de delantalO assador macanudo com tirador de avental
Golpea tu frente con el sombrero y realiza el ritualTapeia o chapéu na testa e vai conduzindo o ritual
Con un pequeño cuchillo recto se coloca el hilo sobre la planchaCom facãozito retaco que na chaira assenta o fio
Saborear un aperitivo de matambre o vacíoResbala um aperitivo de matambre ou de vazio

Que lindo fue este tiempo de abundancia en los resortsComo era lindo esse tempo de fartura nas estâncias
Tiempos de otros valores, otros gustos y fraganciasTempos de outros valores, outros gostos e fragrâncias
Que bonito era hacer un asado contemplando la vida y el rumboComo era lindo um churrasco contemplando vida e rumo
Charlas de campo y de servicio, cosas de apego y consumoCharlas de campo e serviço, coisas de apego e consumo

Los ciclos cambiaron, los legados fueron compartidosOs ciclos foram mudando, as heranças repartidas
Y las celebraciones rurales quedaron en el olvidoE as celebrações rurais foram ficando esquecidas
Hoy el tono de los argumentos relata otros lujosHoje o tom dos argumentos relacionam outros luxos
Pero prefiero la humildad de un asado muy gauchoMas eu prefiro a humildade de um churrasco bem gaúcho

La sombra se barre con una escoba de carquejaA sombra fica varrida com vassoura de carqueja
Y con hielo y cáscaras de arroz, un barril enfría cervezaE com gelo e casca de arroz, num tonel gela cerveja
La salmuera en una guampa, brochetas de amarilloA salmoura numa guampa, espetos de amarilho
Y el fuego haciendo brasas de lentisco y espinasE o fogo fazendo braza de aroeira e espinilho