Açorda Alentejana

Alentejanische Açorda

Açorda Alentejana

Knoblauch, Koriander und SalzAlhos, coentros e sal
Das macht man auch mit WermutTambém se faz com poejo
Dieses Gericht, das schließlichEsse prato que afinal
Gut aus unserem Alentejo istÉ bem do no nosso Alentejo

Nachdem der Knoblauch zerdrückt istDepois do alhos pisados
Und das Wasser kochtE com a água a ferver
Schneidet man das Brot in StückeCorta-se o pão aos bocados
Es ist fertig, lass uns essenEstá pronta, vamos comer

Es ist einfach zu machenÉ fácil fazer
Es erfordert wenig ArbeitDá pouco trabalho
Es ist kochendes WasserÉ água a ferver
Koriander und KnoblauchCoentros e alho

Koriander und KnoblauchCoentros e alho
Und kochendes WasserE água a ferver
Es erfordert wenig ArbeitDá pouco trabalho
Und ist einfach zu machenE é fácil fazer

Mit dem harten BrotCom o panito bem duro
Und Radieschen dazuE rabano a acompanhar
Das gute, reine OlivenölO azeite bom e puro
Gibt es nichts Besseres dazuNão há melhor para dar

Açorda mit KabeljauAçorda de bacalhau
Mit zerdrückten OlivenCom azeitonas pisadas
Ist auch nicht schlechtTambém não é nada mau
Mit ein paar gegrillten SardinenCom umas sardinhas assadas

Es ist einfach zu machenÉ fácil fazer

Ich erinnere mich, als ich jung warLembro-me quando era moço
Bevor ich zur Arbeit gingAntes de ir pro trabalho
Zum Frühstück zu essenComer ao pequeno almoço
Eine gute Knoblauch-AçordaUma boa açorda de alho

Meine Großmutter sagte mir schonJá minha avó me dizia
Die Kraft, die die Açorda gibtA força que a açorda dá
Ich aß sie jeden TagComia todos os dias
Und zehn Kinder sind hierE dez filhos estão cá

Es ist einfach zu machenÉ fácil fazer
Traditionell aus dem AlentejoTradicional Alentejana