Pescado Frito

La Tradición y el Comercio en 'Pescado Frito' de Fortuna

La canción 'Pescado Frito' de Fortuna, cantada en español medieval, nos transporta a una época en la que el comercio local y las tradiciones culinarias eran el centro de la vida comunitaria. La letra se centra en Yaacó, un vendedor que ofrece diversos productos como pescado frito, pan caliente y hierbas frescas. Cada estrofa sigue una estructura similar, preguntando dónde se prepararon estos productos y revelando que todos provienen de Mazaltó, un lugar que parece ser el corazón de la actividad culinaria y comercial.

El uso del español medieval no solo añade un toque de autenticidad histórica, sino que también subraya la continuidad de las tradiciones a lo largo del tiempo. La repetición de la pregunta '¿Ande lo frió?' o '¿Ande lo cozió?' seguida de la respuesta 'En el sartén de Mazaltó' o 'En el forno de Mazaltó' crea un ritmo casi hipnótico que refuerza la importancia de Mazaltó como un centro de producción y consumo. La figura de Yaacó, quien parece ser tanto el productor como el consumidor, añade una capa de complejidad al retratar una economía circular y autosuficiente.

La canción también puede interpretarse como una celebración de la comunidad y la cooperación. Mazaltó no es solo un lugar físico, sino un símbolo de la colaboración y el esfuerzo colectivo. La repetición de 'Ajai, que sartén que tiene Mazaltó' y 'Ajai, que forno que tiene Mazaltó' sugiere un sentido de orgullo y admiración por las herramientas y métodos tradicionales que han sido transmitidos de generación en generación. En este sentido, 'Pescado Frito' es tanto una oda a la gastronomía como un homenaje a la resiliencia y la continuidad cultural de una comunidad unida.