Arepita Boyacense (part. Los Rolling Ruana)

La Magia de la Arepita Boyacense: Un Tributo a la Tradición

La canción 'Arepita Boyacense' de La Carranguerita, con la colaboración de Los Rolling Ruana, es un homenaje a la tradición culinaria y cultural de Boyacá, una región de Colombia. La letra nos introduce a Omaira, una figura maternal y sabia que representa la esencia de la cocina tradicional. Desde el amanecer, Omaira se dedica a preparar la arepa, un alimento básico en la dieta colombiana, utilizando métodos ancestrales como moler el maíz y calentar la paila con leña. Este proceso no solo resalta la autenticidad de la receta, sino también el amor y la dedicación que Omaira pone en cada arepa que prepara.

La canción destaca la dualidad de sabores en la 'arepita boyacense', describiéndola como una mezcla de dulce y salado que satisface tanto el alma como el estómago. Esta combinación de sabores simboliza la riqueza y diversidad de la cultura boyacense, donde lo simple se convierte en algo extraordinario. Además, la letra menciona que Omaira no necesita un delantal, lo que sugiere su maestría y experiencia en la cocina. Mientras trabaja, escucha música de Velosa, un detalle que añade una capa de autenticidad y conexión con la cultura local.

La inclusión de ingredientes como el huevo, el maíz y la cuajada en la receta de Omaira subraya la singularidad de la 'arepita boyacense' en comparación con otras variantes. La canción no solo celebra la comida, sino también la comunidad y la tradición que la rodean. Es un recordatorio de que la cocina es una forma de preservar la identidad cultural y de transmitir amor y cuidado a través de generaciones. La colaboración con Los Rolling Ruana añade un toque contemporáneo a esta oda a la tradición, fusionando lo antiguo con lo nuevo de manera armoniosa.