Calvados

Calvados

Il y a un vieux cheval de trait avec une crinière hirsuteThere's an old cart horse with a wiry mane
Tirant une charrette le long d'un chemin de campagnePulls a cart along a country lane
Il roule depuis avant le lever du jourBeen rolling since before the break of day
S'occupant du verger, empilant le foinTending the orchard, stacking up the hay

Le fermier est assis tenant les rênesThe farmer sits holding the reigns
Guidant la charrette à travers les chemins de NormandieGuiding the cart through Normandy lanes
Lentement et sûrement, c'est la voie !Slow and steady is the way!
La façon dont c'était, la façon dont c'est, et la façon dont ça resteraThe way it was, the way it is, and the way it will remain

Et les pommes vont pousserAnd the apples will grow
Et dans les fûts vont roulerAnd into barrels will roll
Bientôt pour devenir de l'or liquideSoon to become liquid gold
Et le Calvados va coulerAnd the Calvados will flow

Dans la cuisine, la femme du fermier est assiseIn the kitchen sits the farmer’s wife
Se nettoyant les dents avec un couteau de pochePicking her teeth with a pocket knife
Son âme un fouillis de blues et de fil de fer à poulesHer soul a mess of blues and chicken wire
Elle brosse le chien, crache dans le feuShe brushes the dog, spits in the fire

Elle prend la bouteille, prend le verreShe takes down the bottle, takes down the glass
Et se verse une petite gorgéeAnd pours herself a tiny splash
Du sérum du sol ancien et sacré du vergerOf the serum from the ancient sacred orchard's soil
Parfumé du produit de leur sang, sueur et labeur, et ainsiPerfumed with the product of their blood, sweat, and toil, and so

Les pommes vont pousserThe apples will grow
Les fûts vont roulerThe barrels will roll
Bientôt pour devenir de l'or liquideSoon to become liquid gold
Le Calvados va coulerThe Calvados will flow

Et les pommes vont pousserAnd the apples will grow
Et dans les fûts vont roulerAnd into barrels will roll
Bientôt pour devenir de l'or liquideSoon to become liquid gold
Le Calvados va coulerThe Calvados will flow