Açougueiro

Carnicero

Açougueiro

El pulso es el fiel de la balanzaO pulso é o fiel da balança
Agarrando el cuchillo carnicero,Empunhando a carneadeira,
Ruda y hermosa compañeraRude e guapa companheira
Para cualquier desafío,Para qualquer puxirão,
Corta de punta a cabo,Corta da ponta ao gavião,
Mango de madera trabajado,Cabo de pau falquejado,
Con tres clavos remachadosCom três pinos remachados
En el mango de la mano.Na empunhadura da mão.

Solo viendo con qué destrezaSó vendo com que destreza
Sangra, curte y deshace.Sangra, coureia e desmancha.
Y sigue pidiendo espacioE segue pedindo cancha
En la muñeca del gran José.Na munheca do zé grande.
(La experiencia que comande(A experiência que comande
En su forma de desollar,No seu jeitão de carnear,
Va quitando las costillasVai tirando o costilhar
Al estilo del río grande.) bisNo estilo do rio grande.) bis

Golpea un trago de esosGolpeia um gole daqueles
Para ahuyentar malas energías,De afugentar mau olhado,
Delantal ensangrentadoAvental ensanguentado
Oliendo a suelo de matanza,Cheirando a chão de sangria,
Cubierto de sacrificio,Tapado de judiaria,
Va curtindo su propia vida,Vai coureando a própria vida,
Desollando el alma en el trabajoChairando a alma na lida
Para despedazar un día más.Pra retalhar mais um dia.

Y quien pase por la glorinha,E quem passar na glorinha,
Justo allí, un poco más adelante,Bem logo ali, mais adiante,
Conocerá a un giganteVai conhecer um gigante
Servicial a su disposición,Prestativo ao seu dispor,
(Un gaucho, sí señor,(Um gaúcho, sim senhor,
José grande por apodo,Zé grande por apelido,
Gracias a Dios, bien vivido,Graças a Deus, bem vivido,
Carnicero y desollador.)Açougueiro e carneador.)